Immerso nella quiete di Framura, il ristorante dell’Hotel Meri è il tipo di luogo che chi cerca autenticità sulla Riviera di Levante sogna di trovare. I tavoli all’aperto sotto il pergolato, la luce calda delle candele alla citronella e una soffusa musica jazz creano un’atmosfera rilassata e romantica. La cucina è ligure contemporanea: poche proposte, curate ogni giorno in base al pescato e ai prodotti del territorio. Le porzioni sono generose, il servizio è attento e cordiale, e la carta dei vini valorizza etichette locali come il bianco dei Colli di Luni. Non è il posto più facile da raggiungere, perché Framura è un borgo diffuso e il ristorante sorge vicino alla torre, ma proprio questa “piccola impresa” fa parte del piacere: una volta arrivati, tra silenzio, vista e brezza serale, si capisce perché tanti clienti decidono di tornare.
Servizi
– Tavoli all’aperto sotto pergolato, con musica jazz di sottofondo
– Cucina ligure di mare e di terra, menu corto e stagionale con piatti del giorno
– Materie prime fresche, prevalenza di prodotti locali e ricette tipiche rivisitate
– Pane fatto in casa in più varianti, burro servito in accompagnamento
– Consigli sul vino e selezione di etichette del territorio (Colli di Luni, ecc.)
– Atmosfera intima e raccolta, ideale per coppie e piccole tavolate
– Servizio premuroso e professionale, presenza in sala della proprietà e dello chef
– Rapporto qualità/prezzo corretto per la qualità proposta
Menù
Il menù cambia seguendo stagione e mercato, ma alcune specialità raccontano bene l’identità della cucina. Tra gli antipasti spiccano le cozze marinate, il tagliere di salumi e formaggi del territorio con bruschette e una fragrante farinata di ceci. Tra i primi, i tagliolini al nero di seppia, i ravioli di borragine al ragù e, quando disponibili, gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con ricci di mare: piatti essenziali, eseguiti con precisione e materie prime eccellenti. Tra i secondi di mare, il grande fritto misto ligure e le acciughe impanate e fritte sorprendono per croccantezza e leggerezza; di terra, molto richieste le costolette d’agnello con fiori di zucca fritti. In stagione riscalda il cuore la zuppa di pesce, ricca e saporita. Il pane è fatto in casa in quattro varianti e arriva tiepido al tavolo; i dolci, come la torta al cioccolato fondente, chiudono in bellezza, magari con un calice di passito. Per il brindisi, ottime le bottiglie e il bianco sfuso dei Colli di Luni, profumato e fresco, perfetto con i piatti di mare.
Pro
– Atmosfera suggestiva (pergolato, candele, jazz)
– Ingredienti freschi e ricette curate con tocco creativo
– Porzioni generose e piatti del giorno sempre diversi
– Servizio cordiale, competente e presente
– Vini locali ben selezionati, abbinamenti consigliati
– Rapporto qualità/prezzo convincente
– Apertura e qualità costanti anche in bassa stagione
Recensioni
- Ospite di agosto: “Cena sotto il pergolato con jazz in sottofondo. Piatti curatissimi e materie prime freschissime, presentate con originalità. Accoglienza professionale e gentile: esperienza da ripetere.”
- Coppia affezionata alla zona: “Dopo anni ad agosto tra Bonassola e dintorni, prima volta qui: locale intimo e rilassante. Cozze marinate da dividere, tagliere con bruschette e farinata, tagliolini al nero e ravioli di borragine; poi fritto misto e costolette con fiori di zucca. Porzioni abbondanti, litro di ottimo bianco dei Colli di Luni. Torneremo.”
- Viaggiatore curioso: “Non facilissimo da raggiungere, ma che meraviglia la tranquillità vicino alla torre. Menu corto (come piace a me) e un paio di fuori carta: tutto fresco, semplice e curato.”
- Cliente d’inverno: “In Liguria molti chiudono in bassa stagione; qui invece si continua a cucinare bene. Atmosfera pacifica, piatti riusciti e prezzi corretti per la qualità. Una certezza, anche con il meteo uggioso.”
- Amante del mare e dei dolci: “Personale gentilissimo e ottimi consigli sul vino. Sorprese le acciughe impanate e la zuppa di pesce. Finale con torta al cioccolato amaro e un delizioso passito: perfetto.”
Se si cerca una cena autentica tra mare, silenzio e cucina ligure ben eseguita, l’Hotel Meri a Framura è una scelta che unisce atmosfera, qualità e gusto in un’unica esperienza memorabile. Prenotare è consigliato nei periodi di maggiore affluenza.